사진=게티이미지뱅크

아침에 일어나면 ‘무언가’를 마시면서 하루를 시작하곤 한다. 물 한 잔을 마시는 사람이 있는가 하면, 우유나 커피로 빈속을 달래는 사람도 있다. 취향에 따라 다를 수 있지만, 건강을 생각한다면 물을 마시는 게 좋다.

빈속에 물 한 잔, 노폐물 배출·장 운동에 도움
아침 빈속에 물을 마시면 다양한 건강 효과를 볼 수 있다. 혈액과 림프액 양이 늘어나 체내 노폐물이 잘 배출되며, 장 운동이 촉진돼 배변 활동도 원활해질 수 있다. 자는 동안에는 땀과 호흡으로 체내 수분이 방출되면서 혈액 점도가 높아지는데, 물을 마시면 혈액이 묽어져 심근경색, 뇌경색 등과 같은 질환이 발생할 위험이 낮아진다. 탈수 증상을 예방하는 효과도 있다. 특히 고령자의 경우 항이뇨호르몬이 정상적으로 분비되지 않으면서 만성 탈수를 겪는 경우가 많은 만큼, 아침에 일어나 물 한 잔으로 하루를 시작하는 게 좋다. 아침 공복에 물을 마실 때는 체온보다 조금 낮은 30도 정도의 미지근한 물을 마시도록 한다. 찬물을 마시면 자율신경계가 과도하게 자극되고, 위장 혈류량이 떨어져 소화액이 적게 분비될 수 있다.

 

 

 

       

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매운 음식의 지존 낙지볶음


낙지 골목이 있을 정도로 인기가 좋은 낙지볶음.
원기회복에 좋은 낙지는 입에 불이 날 정도로 맵지만 인기가 많아요.
자꾸만 먹고 싶은 낙지볶음 만드는 방법을 알려드릴게요.



월간 이밥차재료(2인분)필수 재료
낙지(2마리), 밀가루(6), 양배추(1줌), 양파(1/2개), 쪽파(1/2줌), 통깨(0.5)
선택 재료
콩나물(1줌), 풋고추(1개), 붉은고추(1개), 당근(1/4개)
양념장
설탕(1)+청양고춧가루(2)+ 고춧가루(2)+청주(1)+ 생강즙(0.5)
+간장(2)+ 다진 마늘(1)+고추장(2)+ 물엿(1)+후춧가루(약간)



1.양념장을 만들고,
[양념장 : 설탕(1)+청양고춧가루(2)+ 고춧가루(2)+청주(1)+ 생강즙(0.5)
+간장(2)+ 다진 마늘(1)+고추장(2)+ 물엿(1)+후춧가루(약간)]

*Tip
양념장을 하루 정도 숙성시키면 매콤한 향이 더욱 살아나요.



2. 낙지는 밀가루로 세게 문질러 씻은 뒤 먹기 좋게 잘라
살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고,



3. 콩나물은 손질해 소금 약간 넣어 삶은 뒤 찬물로 헹궈 물기를 빼고,



4. 양배추, 양파는 채 썰고, 고추는 어슷 썰고,
쪽파도 비슷한 길이로 썰고, 당근은 납작 썰고,



5. 팬에 식용유를 두르고 양파, 양배추, 당근 순으로 볶다가 낙지를 넣어 볶고,



6. 양념장을 넣어 볶다가 고추, 쪽파를 넣어 볶고 통깨를 뿌린 뒤 콩나물 곁들여 마무리.
*Tip
낙지를 미리 데쳤기 때문에 오래 볶지 않아도 돼요. 센불에서 재빨리 볶아주세요.
모자란 간은 소금으로 하세요.

 

          

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